Carta de Vinhos / Wine Menu

Carta de Vinhos

Vinhos em Promoção

Brancos

Joseph Drouhin – França

R$410.00

Saboroso borgonha branco da reputada maison Joseph Drouhin. Seu aroma é elegante, típico da Chardonnay. Na boca é equilibrado e refrescante, com boa acidez.

Tintos

Reserva Malbec Terrazas – Mendoza/Argentina

R$245.00

Uvas 100% Malbec. Vinho forte e complexo, com notas de frutas vermelhas como framboesa, groselha e ameixa preta. Envelhecem 14 meses em barris de carvalho.

Bonarda Limited Edition Nieto Senetiner – Mendoza/Argentina

R$455.00

100 % bonarda envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho francês. De cor vermelho-rubi intenso, bouquet de frutas vermelhas, uvas passas e leve toque defumado.

Châteauneuf du Pape (Masson Dubois) – Vale do Rhône/França

R$790.00

O Châteauneuf du Pape é  um vinho muito escuro. Goza de distinção , não somente por possuir  a graduação mínima, mais alta de toda a França(15º).

Espumantes

Moscatel Salton – Bento Gonçalves/Brasil

R$59.90

Seu aroma é explosivo, com notas frutadas e florais. Seu dulçor é perfeitamente equilibrado com a acidez. Sua espuma é cremosa e envolve todo o seu paladar, deixando uma agradável sensação frutada na boca.

Excellence Reserve Brut – Serra Gaúcha/Brasil

R$225.00

Elaborado com as melhores uvas Chardonnay e Pinot Noir, resultando no mais sofisticado vinho espumante brasileiro.

Prosecco Rustico Nino Franco – Valdobbiadene/ Itália

R$259.00

O Rústico é um Prosecco bastante exuberante e intenso. Pêssego, minerais defumados e flores são algumas nuances que fluem a partir deste Prosecco. Uma boca rica e texturizada dão um belo acabamento final.

Vinhos 187ml

Brancos

Vistaña Sauvignon Blanc Semillon – Valle Central/Chile

R$41.90

Após maceração pré-fermentativa a frio (8°C) durante 3 horas, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox durante 20 dias, sob temperaturas de 10 a 12°C. O vinho passa por estabilização a frio. Não passa por maturação em madeira.

Tintos

Leon de Tarapacá Cabernet Sauvignon – Valle Central/Chile

R$41.90

Um Cabernet jovem, frutado e de grande elegância. O estágio parcial em carvalho contribuiu para sua harmonia olfativa e gustativa.

Giacondi Vino Rosso – Vino d’Italia/ Itália

R$41.90

Trata-se de um vinho despretensioso, leve, equilibrado com notas frutadas e especiarias.

Alamos Malbec – Mendoza/Argentina

R$64.90

Toques minerais. Na boca revela boa estrutura, médio corpo, acidez refrescante e um delicioso final mineral.

Vinhos 375ml

Brancos

Cefiro Reserva Chardonnay – Vale do Casablanca/Chile

R$79.00

Amarelo palha brilhante com reflexos verdeais com aromas de frutas tropicais (abacaxi e banana), com notas de baunilha e tostado.Seco, frutado e muito equilibrado, com corpo médio, ótima acidez e notas minerais.

Tintos

Malbec Alfredo Rocca – Mendoza/Argentina

R$78.00

Vinho de cor vermelho bordô com aroma de frutas vermelhas, como ameixa e framboesa. Possui excelente concentração e equilíbrio na boca, sobressaindo os taninos doces, combinados com sabores que lembram geleia.

León Tarapacá Cabernet Sauvignon D.O. Valle Central/Chile

R$81.00

É um cabernet sauvignon despretensioso, jovem e frutado, com notas de groselha e cassis, além de nuances de baunilha. Na boca também é repleto de frutas, tem taninos macios e acidez bem dosados.

Alamos Malbec – Mendoza/Argentina

R$119.00

De coloração violácea. Aromas de amora preta e ameixa com florais e tostados, no palato é macio e adocicado, com flavores de framboesa e cassis, toques de café, chocolate e especiarias. Envelhecido 8 meses em carvalho francês e americano.

Vinhos Brancos

Chardonnay Salton Intenso – Bento Gonçalves/Brasil

R$69.00

Desta uva, pode-se elaborar um vinho branco de característica nobre, de acidez equilibrada, elegante e com sabor típico chardonnay, agradável e saboroso.

Lambrusco – Emilia Romagna/Itália

R$69.00

Vinho branco frisante natural, semi seco, produzido com uvas lambrusco.

Santa Carolina Estrellas Sauvignon Blanc – Vale de Rapel/Chile

R$117.00

Possui um corpo leve, boa acidez. Harmoniza-se com massas leves, pescados e saladas.

Orvieto Clássico Superiore – Úmbria/Itália

R$139.00

Feito das uvas Trebbiano e Malvasia. Vinificação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Vinho seco e frutado.

Frascati – Lazio/Itália

R$149.00

Feito das uvas "Malvasia", "Dicandia" , " Trebbiano", com aroma sutil e sabor agradável.

Alamos Chardonnay – Mendoza Argentina

R$179.00

Um branco elegante, com boa presença de boca, num estilo muito fácil de gostar! 

Montes Sauvignon Blanc Reserva – Vale de Aconcágua/Chile

R$179.00

Mostra um apetitoso bouquet de notas cítricas. No palato é fresco e envolvente, com ótimo caráter varietal.

Torrontés Alamos – Mendoza/Argentina

R$179.00

O Alamos combina um sedutor e complexo "bouquet", com ótima acidez, em um conjunto bastante equilibrado.

Vinhos Rose

Nederburg Fondation Rose – Western Cape/África do Sul 

R$129.00

Com uvas colhidas à mão, possui corpo médio, excelente acidez, tanino de boa qualidade e refro-olfato de frutas.

Alamos Malbec Rose – Mendoza Argentina

R$179.00

Malbec é encorpado e marcante, com bouquet exuberante de frutas maduras, muito fresco e saboroso no palato.

Vinhos Tintos

Cabernet Sauvignon Intenso Salton – Bento Gonçalves/Brasil

R$59.00

As uvas são selecionadas nos vinhedos. A fermentação acontece em tanques de aço inox. Mostra-se com uma coloração bordô. seus aromas de pequenos frutos frescos, como amora, groselha e mirtilo, ameixas em compota, Almeida notas de especiarias. no paladar, seus caninos sedosos, corpo médio e final de boca apreciado.

Lambrusco – Emilia Romagna/Italia

R$69.00

Frisante natural, semi-seco, produzido com uvas Lambrusco.

Giacondi Vino D Itália Rosso – Emilia-Romagna/Itália

R$95.00

Um vinho, despretensioso, leve, equilibrado, com notas frutadas e de especiarias.

EA – Alentejo Portugal

R$135.00

O Vinho Cartuxa EA Tinto é produzido a partir das castas Aragonez, Trincadeira, Alicante, Bouschet, Syrah e Castelão.

Corbelle Montepulciano d’Abruzzo – Toscana/Italia

R$139.00

Fruta vermelha madura, aromas florais de violeta e rosa e notas de especiarias podem ser sentidos pelo olfato. Em boca é um vinho robusto e com aromas que lembram alcatrão. Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e massa com molho vermelho.

Talento Salton – Bento Gonçalves/Brasil

R$139.00

Composição: 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot e 10% Tannat. Envelhecido em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Desejo Merlot Salton – Bento Gonçalves/Brasil

R$139.00

Descansa 12 meses em carvalho, depois é engarrafado e fica mais 12 meses Paladar elegante, cremoso e concentrado. Sabor prolongado e retrogosto de frutas roxas.

Bonacchi Sangiovese Toscano – Toscana/Italia

R$139.00

Fresco e agradável, elaborado com uvas Sangiovese. Ótimo para acompanhar massas, carnes e aves.

Nederburg Foundation Shiraz – Western Cape/África do Sul

R$139.00

O vinho passa por fermentação malolática. Passa seis meses em barris de carvalho francês  e americano.

Malbec Alfredo Rocca – Mendoza/Argentina

R$139.00

Sementado em tanques de inox a baixa temperatura, e estagio em barrigas de carvalho. Possui uma excelente concentração, equilíbrio e taninos doces.

Carmenère Insigne – Valle de Rapel / Chile

R$145.00

O bouquet é bastante complexo e cativante. Na boca mostra taninos suaves e macios, com sabor de geléia de frutas vermelhas, notas de menta e especiarias.

Cabernet Sauvignon Altos del Plata Mendonza/Argentina

R$149.90

Envelhecem por 8 meses em barris de carvalho. Degustação com notas de especiarias e frutas vermelhas como groselha, framboesa e cereja preta.

Tarapacá Reserva Cabernet Sauvignon – Islã de Maipo/Chile

R$149.90

Cor vermelha rubi, “bouquet” sincero, defumado e framboesa madura. Sabor redondo, longo, envolvente chocolate, baunilha e madeiras.

Malbec Alamos Catena Zapata – Mendonza/Argentina

R$179.00

De coloração violácea. Aromas de amora preta e ameixa com florais e tostados, no palato é macio e adocicado, com flavores de framboesa e cassis, toques de café, chocolate e especiarias. Envelhecido 8 meses em carvalho francês e americano.

Reserva Merlot Viña Carmen – Valle de Casablanca/Chile

R$189.00

Bouquet intenso e complexo, cheio de frutas vermelhas, especiarias e tostado. Na boca é encorpado com taninos finos e macios, retrogosto prolongado.

Montes Cabernet Sauvignon Reserva – Vale do Aconcágua/Chile

R$190.00

Trata-se de um tinto repleto de fruta e muito bem proporcionado, em estilo redondo e exuberante, com boa presença de boca, mas também muita elegância,

Pata Negra Gran Reserva – Valdepeñas/Espanha

R$229.00

"Bouquet" de frutas, quanto ao aroma, é dominado pelas frutas vermelhas, tintas, Extremamente bem equilibrado e macio quanto ao paladar.

Luiz Pato – Bairrada/Portugal

R$229.00

O "Bouquet" é o seu ponto forte, com frutas vermelhas bem prolongado. (Curiosidade: até a safra de 1998 portava a citação Bairrada, contudo, a partir de 1999, passou a declarar 'Vinho Regional Beiras em protesto contra o órgão regulador, apesar de tecnicamente continuar em Bairrada).

Marques de Tomares Crianza – Rioja/Espanha

R$229.00

Tempranillo 90%, Mazuelo 7% e Graciano 3%. De cor vermelho-rubi intenso, os tons podem ser percebidos sobre sua fina cepa, prova da permanência em barricas, "Bouquet" elegante, fino, complexo e persistente.

Catena Cabernet Sauvignon – Menzonza/Argentina

R$269.00

Elaborado com a Cabernet Sauvignon selecionada de cinco diferentes vinhedos de altitude da família Catena Zapata.

Rosso di Montalcino – Toscana/Italia

R$555.00

O Rosso é uma DOC que utiliza a mesma uva do Brunello (Sangiovese rosso). "Bouquet" intenso, com alguma acidez volátil, frutas maduras, até com doçura no aroma, cedro e especiarias. Na boca: acidez média, bom corpo, tanino bem estruturado.

Brunello di Montalcino (Camigliano) – Toscana/Italia

R$798.00

Vinho brilhante apresenta cor rubi-intenso com reflexos roxos quando jovem, puxando para o grená com reflexos alaranjados, quando maduro. Tendo "bouquet" amplo e elegante, seu gosto é um pouco seco, porém macio, harmônico e de estrutura consistente. É aconselhável decantar e esperar uns 30 minutos para melhor apreciação.

Espumantes

Chandon Brut (187 ml) – Serra Gaúcha/Brasil

R$39.90

Chandon Brut (375 ml) – Serra Gaúcha/Brasil

R$79.90

Prosecco Salton – Bento Gonçalves/Brasil

R$79.90

Elaborado 100% com uvas de variedade Prosecco selecionadas nos vinhedos, o vinho passa por duas fermentações. Com temperatura controlada, a primeira fermentação para elaboração do vinho e a segunda para formação natural do gás carbônico nas autoclaves (método Charmat). Seus aromas são frutados, expressando notas de maçã, pera e cítricos, além de algumas nuances florais. Em boca, é leve e refrescante, com uma acidez bem integrada.

Veuve Du Vernay Brut – Bougongne

R$149.00

Fermentado em tanques herméticos antes do seu engarrafamento. Possui boa acidez, aroma com final longo, refrescante e leveza.

Chandon Brut (750 ml) – Serra Gaúcha/Brasil

R$179.00

Chandon é a combinação sutil de aromas com um paladar equilibrado.

Chandon Brut Rose – Serra Gaucha/Brasil

R$179.90

Um espumante com a marca do Pinot Noir, é um aperitivo refrescante e vibrante, com um final sedoso e aveludado, e aromas sutis de morango e cereja.

Champagne

Moêt & Chandon Brut – Champagne/França

R$589.00

Perfume de flores e nuances de frutas secas. No palato é nítido e encorpado, finamente refrescante.

Veuve Clicquot Brut – Champagne/França

R$619.00

Veuve Clicquot Brut é testemunha fiel da tradição do bom champagne, da excelência e da busca pela perfeição dominadas pelo lema de Madame Clicquot: "Uma só qualidade, a primeiríssima".

Vinho de Sobremesa

Branco

Casa Silva Late Harvest (375ml) – Isla de Maipo/Chile

R$195.00

56% Semillon, 44% Gewztraminer. Vinho de colheita tardia, uvas atacadas pela botrytis cinérea, de inigualável exuberância aromática, notas de rosas brancas, interessante textura aveludada.

Rua Capote Valente, 500 – Pinheiros
São Paulo/SP

Chef Aldo Teixeira

Forchetta D'Oro

Rua Santa Justina, 210 Vila Olimpia – São Paulo/SP
Tel.: +55 11 3237-0717

Horário de funcionamento:
Domingo a domingo

Horário café da manhã
Segunda a sexta
06 às 10hrs

Sábado, domingo e feriado
06:30 às 10:30

Horário de funcionamento do restaurante:
Até as 23:45

E-mail: laforchetta@laforchetta.com.br