Carta de Vinhos / Wine Menu
Carta de Vinhos
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Vinhos em Promoção
Brancos
Los Vascos Chardonnay – Valle de Colchagua/Chile
R$160.00Este cativante Chardonnay é elaborado com uvas plantadas no vale do Colchagua em uma parcela que é refrescada pelas frias brisas do Pacífico. O vinho não passa por barricas de carvalho para manter a pureza da fruta, mas parte do vinho é maturado "sur lie" para conferir ao branco mais corpo e um delicioso toque cremoso no palato. Um Chardonnay saboroso e versátil, para ter sempre em casa.
Tintos
Carmen Insigne Carmenère – Valle Central/Chile
R$140.00O bouquet é bastante complexo e cativante. Na boca mostra taninos suaves e macios, com sabor de geleia de frutas vermelhas, notas de menta e especiarias.
Carmen Insigne Merlot – Valle Central/Chile
R$140.00O imbatível Insigne Merlot é saboroso, macio e cheio de fruta, lembrando um ótimo "petit chateau" de Bordeaux. Ele é produzido pela Viña Carmen, um dos maiores nomes do Chile.
Los Vascos Chagal – Valle de Colchagua/Chile
R$160.00Cabernet Sauvignon Orgânico – A linha Chagual apresenta os vinhos com certificação orgânica de Los Vascos, a vinícola chilena dos Barons Rothschild (Lafite). Para manter a pureza das notas de frutas maduras, o vinho matura em tanques neutros de concreto. O clima fresco e os solos franco-calcários originam um vinho fresco e com camadas de…
Catena Cabernet Sauvignon – Menzonza/Argentina
R$285.00Elaborado com a Cabernet Sauvignon selecionada de cinco diferentes vinhedos de altitude da família Catena Zapata.
Catena Malbec – Mendoza/Argentina
R$299.00Este é o tinto que mostrou ao mundo o potencial da casta Malbec para originar vinhos de classe mundial. A safra 2019 conquistou 92 pontos de Robert Parker.
Châteauneuf du Pape (Masson Dubois) – Vale do Rhône/França
R$950.00O Châteauneuf du Pape é um vinho muito escuro. Goza de distinção , não somente por possuir a graduação mínima, mais alta de toda a França(15º).
Espumantes
Veuve Du Vernay Brut – Bougongne
R$159.00Fermentado em tanques herméticos antes do seu engarrafamento. Possui boa acidez, aroma com final longo, refrescante e leveza.
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Vinhos 187ml
Brancos
Vistaña Sauvignon Blanc Semillon – Valle Central/Chile
R$44.90Após maceração pré-fermentativa a frio (8°C) durante 3 horas, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox durante 20 dias, sob temperaturas de 10 a 12°C. O vinho passa por estabilização a frio. Não passa por maturação em madeira.
Tintos
Leon de Tarapacá Cabernet Sauvignon – Valle Central/Chile
R$44.90Um Cabernet jovem, frutado e de grande elegância. O estágio parcial em carvalho contribuiu para sua harmonia olfativa e gustativa.
Giacondi Vino Rosso – Vino d’Italia/ Itália
R$44.90Trata-se de um vinho despretensioso, leve, equilibrado com notas frutadas e especiarias.
Alamos Malbec – Mendoza/Argentina
R$64.90Toques minerais. Na boca revela boa estrutura, médio corpo, acidez refrescante e um delicioso final mineral.
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Vinhos 375ml
Brancos
Santa Carolina Vistana – Vale Central/Chile
R$82.00Sauvignon Blanc Semillón – Amarelo palha com reflexos esverdeados, aroma cítrico e de frutas tropicais frescas. Paladar seco, com corpo leve, acidez equilibrada e final agradável.
Tintos
León Tarapacá Cabernet Sauvignon D.O. Valle Central/Chile
R$85.00É um cabernet sauvignon despretensioso, jovem e frutado, com notas de groselha e cassis, além de nuances de baunilha. Na boca também é repleto de frutas, tem taninos macios e acidez bem dosados.
Malbec Alfredo Rocca – Mendoza/Argentina
R$90.00Vinho de cor vermelho bordô com aroma de frutas vermelhas, como ameixa e framboesa. Possui excelente concentração e equilíbrio na boca, sobressaindo os taninos doces, combinados com sabores que lembram geleia.
Alamos Malbec – Mendoza/Argentina
R$125.00De coloração violácea. Aromas de amora preta e ameixa com florais e tostados, no palato é macio e adocicado, com flavores de framboesa e cassis, toques de café, chocolate e especiarias. Envelhecido 8 meses em carvalho francês e americano.
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Vinhos Brancos
Chardonnay Salton Paradoxo – Bento Gonçalves/Brasil
R$85.00Desta uva, pode-se elaborar um vinho branco de característica nobre, de acidez equilibrada, elegante e com sabor típico chardonnay, agradável e saboroso.
Santa Carolina Estrellas Sauvignon Blanc – Vale de Rapel/Chile
R$130.00Possui um corpo leve, boa acidez. Harmoniza-se com massas leves, pescados e saladas.
Orvieto Clássico Superiore – Úmbria/Itália
R$160.00Feito das uvas Trebbiano e Malvasia. Vinificação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Vinho seco e frutado.
Frascati – Lazio/Itália
R$169.00Feito das uvas "Malvasia", "Dicandia" , " Trebbiano", com aroma sutil e sabor agradável.
Alamos Chardonnay – Mendoza Argentina
R$189.00Um branco elegante, com boa presença de boca, num estilo muito fácil de gostar!
Torrontés Alamos – Mendoza/Argentina
R$189.00O Alamos combina um sedutor e complexo "bouquet", com ótima acidez, em um conjunto bastante equilibrado.
Montes Sauvignon Blanc Reserva – Vale de Aconcágua/Chile
R$190.00Mostra um apetitoso bouquet de notas cítricas. No palato é fresco e envolvente, com ótimo caráter varietal.
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Vinhos Rose
Nederburg Fondation Rose – Western Cape/África do Sul
R$159.00Com uvas colhidas à mão, possui corpo médio, excelente acidez, tanino de boa qualidade e refro-olfato de frutas.
Alamos Malbec Rose – Mendoza Argentina
R$189.00Malbec é encorpado e marcante, com bouquet exuberante de frutas maduras, muito fresco e saboroso no palato.
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Vinhos Tintos
Cabernet Sauvignon Paradoxo Salton – Bento Gonçalves/Brasil
R$85.00As uvas são selecionadas nos vinhedos. A fermentação acontece em tanques de aço inox. Mostra-se com uma coloração bordô. seus aromas de pequenos frutos frescos, como amora, groselha e mirtilo, ameixas em compota, Almeida notas de especiarias. no paladar, seus caninos sedosos, corpo médio e final de boca apreciado.
Giacondi Vino D Itália Rosso – Emilia-Romagna/Itália
R$110.00Um vinho, despretensioso, leve, equilibrado, com notas frutadas e de especiarias.
Talento Salton – Bento Gonçalves/Brasil
R$139.00Composição: 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot e 10% Tannat. Envelhecido em barricas de carvalho francês por 12 meses.
Desejo Merlot Salton – Bento Gonçalves/Brasil
R$139.00Descansa 12 meses em carvalho, depois é engarrafado e fica mais 12 meses Paladar elegante, cremoso e concentrado. Sabor prolongado e retrogosto de frutas roxas.
EA – Alentejo Portugal
R$145.00O Vinho Cartuxa EA Tinto é produzido a partir das castas Aragonez, Trincadeira, Alicante, Bouschet, Syrah e Castelão.
Tarapacá Reserva Cabernet Sauvignon – Islã de Maipo/Chile
R$155.00Cor vermelha rubi, “bouquet” sincero, defumado e framboesa madura. Sabor redondo, longo, envolvente chocolate, baunilha e madeiras.
Nederburg Foundation Shiraz – Western Cape/África do Sul
R$155.00O vinho passa por fermentação malolática. Passa seis meses em barris de carvalho francês e americano.
Malbec Alfredo Rocca – Mendoza/Argentina
R$155.00Sementado em tanques de inox a baixa temperatura, e estagio em barrigas de carvalho. Possui uma excelente concentração, equilíbrio e taninos doces.
Corbelle Montepulciano d’Abruzzo – Toscana/Italia
R$160.00Fruta vermelha madura, aromas florais de violeta e rosa e notas de especiarias podem ser sentidos pelo olfato. Em boca é um vinho robusto e com aromas que lembram alcatrão. Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e massa com molho vermelho.
Bonacchi Sangiovese Toscano – Toscana/Italia
R$160.00Fresco e agradável, elaborado com uvas Sangiovese. Ótimo para acompanhar massas, carnes e aves.
Malbec Alamos Catena Zapata – Mendonza/Argentina
R$185.00De coloração violácea. Aromas de amora preta e ameixa com florais e tostados, no palato é macio e adocicado, com flavores de framboesa e cassis, toques de café, chocolate e especiarias. Envelhecido 8 meses em carvalho francês e americano.
Reserva Merlot Viña Carmen – Valle de Casablanca/Chile
R$195.00Bouquet intenso e complexo, cheio de frutas vermelhas, especiarias e tostado. Na boca é encorpado com taninos finos e macios, retrogosto prolongado.
Pata Negra Gran Reserva – Valdepeñas/Espanha
R$249.00"Bouquet" de frutas, quanto ao aroma, é dominado pelas frutas vermelhas, tintas, Extremamente bem equilibrado e macio quanto ao paladar.
Luiz Pato – Bairrada/Portugal
R$259.00O "Bouquet" é o seu ponto forte, com frutas vermelhas bem prolongado. (Curiosidade: até a safra de 1998 portava a citação Bairrada, contudo, a partir de 1999, passou a declarar 'Vinho Regional Beiras em protesto contra o órgão regulador, apesar de tecnicamente continuar em Bairrada).
Montes Cabernet Sauvignon Reserva – Vale do Aconcágua/Chile
R$285.00Trata-se de um tinto repleto de fruta e muito bem proporcionado, em estilo redondo e exuberante, com boa presença de boca, mas também muita elegância,
Marques de Tomares Crianza – Rioja/Espanha
R$310.00Tempranillo 90%, Mazuelo 7% e Graciano 3%. De cor vermelho-rubi intenso, os tons podem ser percebidos sobre sua fina cepa, prova da permanência em barricas, "Bouquet" elegante, fino, complexo e persistente.
Catena Malbec – Mendoza/Argentina
R$330.00Este é o tinto que mostrou ao mundo o potencial da casta Malbec para originar vinhos de classe mundial. A safra 2019 conquistou 92 pontos de Robert Parker.
Rosso di Montalcino – Toscana/Italia
R$555.00O Rosso é uma DOC que utiliza a mesma uva do Brunello (Sangiovese rosso). "Bouquet" intenso, com alguma acidez volátil, frutas maduras, até com doçura no aroma, cedro e especiarias. Na boca: acidez média, bom corpo, tanino bem estruturado.
Brunello di Montalcino (Camigliano) – Toscana/Italia
R$998.00Vinho brilhante apresenta cor rubi-intenso com reflexos roxos quando jovem, puxando para o grená com reflexos alaranjados, quando maduro. Tendo "bouquet" amplo e elegante, seu gosto é um pouco seco, porém macio, harmônico e de estrutura consistente. É aconselhável decantar e esperar uns 30 minutos para melhor apreciação.
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Espumantes
Chandon Brut (187 ml) – Serra Gaúcha/Brasil
R$60.00Salton Reserva Ouro Brut – Bento Gonçalves/Brasil
R$89.90Cor amarela-palha, com reflexos esverdeados, brilhante, límpido, perlage fina e abundante, formando uma mousse consistente; aroma de flores e frutas cítricas, casca de pão e fermento; sabor fresco, cremoso e agradável.
Prosecco Salton – Bento Gonçalves/Brasil
R$89.90Elaborado 100% com uvas de variedade Prosecco selecionadas nos vinhedos, o vinho passa por duas fermentações. Com temperatura controlada, a primeira fermentação para elaboração do vinho e a segunda para formação natural do gás carbônico nas autoclaves (método Charmat). Seus aromas são frutados, expressando notas de maçã, pera e cítricos, além de algumas nuances florais. Em boca, é leve e refrescante, com uma acidez bem integrada.
Chandon Brut (375 ml) – Serra Gaúcha/Brasil
R$110.00Chandon Brut (750 ml) – Serra Gaúcha/Brasil
R$199.00Chandon é a combinação sutil de aromas com um paladar equilibrado.
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Champagne
Moêt & Chandon Brut – Champagne/França
R$719.00Perfume de flores e nuances de frutas secas. No palato é nítido e encorpado, finamente refrescante.
Veuve Clicquot Brut – Champagne/França
R$789.00Veuve Clicquot Brut é testemunha fiel da tradição do bom champagne, da excelência e da busca pela perfeição dominadas pelo lema de Madame Clicquot: "Uma só qualidade, a primeiríssima".
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Vinho de Sobremesa
Branco
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Forchetta D'Oro
Rua Santa Justina, 210 Vila Olimpia – São Paulo/SP
Tel.: +55 11 3237-0717
Horário de funcionamento:
Domingo a domingo
Horário café da manhã
Segunda a sexta
06 às 10hrs
Sábado, domingo e feriado
06:30 às 10:30
Horário de funcionamento do restaurante:
Até as 23:45
E-mail: laforchetta@laforchetta.com.br