Carta de Vinhos / Wine Menu

Carta de Vinhos

Os vinhos italianos queridinhos dos brasileiros

Brancos

Pinot Grigio Stemmari – Sicilia   

R$160.00

Notas tropicais, harmoniza muito bem com pasta com ricota e berinjela.

Orvieto Clássico Superiore – Úmbria/Itália 

R$170.00

Feito das uvas Trebbiano e Malvasia. Vinificação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada. Vinho seco e frutado.

Frascati – Lazio       

R$179.00

Feito das uvas "Malvasia", "Dicandia" , " Trebbiano", com aroma sutil e sabor agradável.

Tintos

Giacondi Vino D Itália Rosso – Emilia-Romagna

R$140.00

Um vinho, despretensioso, leve, equilibrado, com notas frutadas e de especiarias.

Montepulciano d’Abruzzo Corbelle – Toscana 

R$170.00

Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas e massa com molho vermelho.

Sangiovese Toscano Bonacchi – Toscana  

R$170.00

Fresco e agradável, elaborado com uvas Sangiovese. Ótimo para acompanhar massas, carnes e aves.

Chianti Reserva Bonacchi – Toscana   

R$249.00

Com 90% de Sangiovese e um toque de Canaiolo, este Chianti revela-se frutado e com excelente acidez.

Valpolicella Classico Campagnola – Vêneto

R$280.00

Este Valpolicella impressiona por sua tipicidade, oferecendo um estilo fresco e fácil de apreciar. Rico em aromas é um tinto vibrante.

Nebbiolo Dosio – Piemonte

R$490.00

Esta ótima criação do talentoso enólogo Marco Dotta, mostra a uva Nebbiolo de maneira mais pura, sem passagem por barricas de carvalho.

Rosso di Montalcino – Toscana

R$555.00

O Rosso é uma DOC que utiliza a mesma uva do Brunello (Sangiovese rosso). Na boca: acidez média, bom corpo, tanino bem estruturado.

Sassolloro Toscano Jacopo Biondi Santi IGT – Toscana 

R$600.00

Verdadeiro superstar toscano, este Sangiovese é fresco, redondo e dinâmico, carrega uma grande tradição Biondi Santi.

Brunello di Montalcino (Camigliano) – Toscana

R$999.00

Vinho brilhante de cor rubi-intenso com reflexos roxos quando jovem, puxando para o grená com reflexos alaranjados, quando maduro. Tendo "bouquet" amplo e elegante. É aconselhável decantar e esperar uns 30 minutos para melhor apreciação.

Vinhos em Promoção

Brancos

Carmen Insigne Sauvignon Blanc – Valle Central/Chile

R$150.00

Mostra boa tipicidade em um conjunto muito equilibrado e agradável, fácil de gostar.

Los Vascos Chardonnay – Valle de Colchagua/Chile 

R$160.00

Este cativante Chardonnay é elaborado com uvas plantadas no vale do Colchagua em uma parcela que é refrescada pelas frias brisas do Pacífico. O vinho não passa por barricas de carvalho para manter a pureza da fruta, mas parte do vinho é maturado "sur lie" para conferir ao branco mais corpo e um delicioso toque cremoso no palato. Um Chardonnay saboroso e versátil, para ter sempre em casa.

Tintos

Carmen Insigne Carmenère – Valle Central/Chile

R$150.00

O bouquet é bastante complexo e cativante. Na boca mostra taninos suaves e macios, com sabor de geleia de frutas vermelhas, notas de menta e especiarias.

Carmen Insigne Merlot – Valle Central/Chile

R$150.00

O imbatível Insigne Merlot é saboroso, macio e cheio de fruta, lembrando um ótimo "petit chateau" de Bordeaux. Ele é produzido pela Viña Carmen, um dos maiores nomes do Chile.

Los Vascos Chagal – Valle de Colchagua/Chile

R$160.00

Cabernet Sauvignon Orgânico – A linha Chagual apresenta os vinhos com certificação orgânica de Los Vascos, a vinícola chilena dos Barons Rothschild (Lafite). Para manter a pureza das notas de frutas maduras, o vinho matura em tanques neutros de concreto. O clima fresco e os solos franco-calcários originam um vinho fresco e com camadas de… 

Catena Cabernet Sauvignon – Menzonza/Argentina

R$295.00

Elaborado com a Cabernet Sauvignon selecionada de cinco diferentes vinhedos de altitude da família Catena Zapata.

Catena Malbec – Mendoza/Argentina

R$310.00

Este é o tinto que mostrou ao mundo o potencial da casta Malbec para originar vinhos de classe mundial. A safra 2019 conquistou 92 pontos de Robert Parker.

Châteauneuf du Pape (Masson Dubois) – Vale do Rhône/França

R$950.00

O Châteauneuf du Pape é  um vinho muito escuro. Goza de distinção , não somente por possuir  a graduação mínima, mais alta de toda a França(15º).

Vinhos 187ml

Brancos

Vistaña Sauvignon Blanc Semillon – Valle Central/Chile

R$44.90

Após maceração pré-fermentativa a frio (8°C) durante 3 horas, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox durante 20 dias, sob temperaturas de 10 a 12°C. O vinho passa por estabilização a frio. Não passa por maturação em madeira.

Tintos

Leon de Tarapacá Cabernet Sauvignon – Valle Central/Chile

R$44.90

Um Cabernet jovem, frutado e de grande elegância. O estágio parcial em carvalho contribuiu para sua harmonia olfativa e gustativa.

Giacondi Vino Rosso – Vino d’Italia/ Itália

R$44.90

Trata-se de um vinho despretensioso, leve, equilibrado com notas frutadas e especiarias.

Alamos Malbec – Mendoza/Argentina

R$66.90

Toques minerais. Na boca revela boa estrutura, médio corpo, acidez refrescante e um delicioso final mineral.

Vinhos 375ml

Brancos

Santa Carolina Vistana – Vale Central/Chile 

R$82.00

Sauvignon Blanc Semillón – Amarelo palha com reflexos esverdeados, aroma cítrico e de frutas tropicais frescas. Paladar seco, com corpo leve, acidez equilibrada e final agradável.

Tintos

León Tarapacá Cabernet Sauvignon D.O. Valle Central/Chile

R$85.00

É um cabernet sauvignon despretensioso, jovem e frutado, com notas de groselha e cassis, além de nuances de baunilha. Na boca também é repleto de frutas, tem taninos macios e acidez bem dosados.

Malbec Alfredo Rocca – Mendoza/Argentina

R$90.00

Vinho de cor vermelho bordô com aroma de frutas vermelhas, como ameixa e framboesa. Possui excelente concentração e equilíbrio na boca, sobressaindo os taninos doces, combinados com sabores que lembram geleia.

Alamos Malbec – Mendoza/Argentina

R$130.00

De coloração violácea. Aromas de amora preta e ameixa com florais e tostados, no palato é macio e adocicado, com flavores de framboesa e cassis, toques de café, chocolate e especiarias. Envelhecido 8 meses em carvalho francês e americano.

Vinhos Brancos

Santa Carolina Estrellas Sauvignon Blanc – Vale de Rapel/Chile

R$140.00

Possui um corpo leve, boa acidez. Harmoniza-se com massas leves, pescados e saladas.

Alamos Chardonnay – Mendoza Argentina

R$189.00

Um branco elegante, com boa presença de boca, num estilo muito fácil de gostar! 

Torrontés Alamos – Mendoza/Argentina

R$189.00

O Alamos combina um sedutor e complexo "bouquet", com ótima acidez, em um conjunto bastante equilibrado.

Montes Sauvignon Blanc Reserva – Vale de Aconcágua/Chile

R$220.00

Mostra um apetitoso bouquet de notas cítricas. No palato é fresco e envolvente, com ótimo caráter varietal.

Vinhos Rose

Nederburg Fondation Rose – Western Cape/África do Sul 

R$169.00

Com uvas colhidas à mão, possui corpo médio, excelente acidez, tanino de boa qualidade e refro-olfato de frutas.

Alamos Malbec Rose – Mendoza Argentina

R$189.00

Malbec é encorpado e marcante, com bouquet exuberante de frutas maduras, muito fresco e saboroso no palato.

Vinhos Tintos

Cabernet Sauvignon Paradoxo Salton – Bento Gonçalves/Brasil

R$95.00

As uvas são selecionadas nos vinhedos. A fermentação acontece em tanques de aço inox. Mostra-se com uma coloração bordô. seus aromas de pequenos frutos frescos, como amora, groselha e mirtilo, ameixas em compota, Almeida notas de especiarias. no paladar, seus caninos sedosos, corpo médio e final de boca apreciado.

Giacondi Vino D Itália Rosso – Emilia-Romagna/Itália

R$140.00

Um vinho, despretensioso, leve, equilibrado, com notas frutadas e de especiarias.

Talento Salton – Bento Gonçalves/Brasil

R$149.00

Composição: 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot e 10% Tannat. Envelhecido em barricas de carvalho francês por 12 meses.

Desejo Merlot Salton – Bento Gonçalves/Brasil

R$149.00

Descansa 12 meses em carvalho, depois é engarrafado e fica mais 12 meses Paladar elegante, cremoso e concentrado. Sabor prolongado e retrogosto de frutas roxas.

EA – Alentejo Portugal

R$149.00

O Vinho Cartuxa EA Tinto é produzido a partir das castas Aragonez, Trincadeira, Alicante, Bouschet, Syrah e Castelão.

Tarapacá Reserva Cabernet Sauvignon – Islã de Maipo/Chile

R$165.00

Cor vermelha rubi, “bouquet” sincero, defumado e framboesa madura. Sabor redondo, longo, envolvente chocolate, baunilha e madeiras.

Nederburg Foundation Shiraz – Western Cape/África do Sul

R$165.00

O vinho passa por fermentação malolática. Passa seis meses em barris de carvalho francês  e americano.

Malbec Alfredo Rocca – Mendoza/Argentina

R$165.00

Sementado em tanques de inox a baixa temperatura, e estagio em barrigas de carvalho. Possui uma excelente concentração, equilíbrio e taninos doces.

Malbec Alamos Catena Zapata – Mendonza/Argentina

R$189.00

De coloração violácea. Aromas de amora preta e ameixa com florais e tostados, no palato é macio e adocicado, com flavores de framboesa e cassis, toques de café, chocolate e especiarias. Envelhecido 8 meses em carvalho francês e americano.

Reserva Merlot Viña Carmen – Valle de Casablanca/Chile

R$215.00

Bouquet intenso e complexo, cheio de frutas vermelhas, especiarias e tostado. Na boca é encorpado com taninos finos e macios, retrogosto prolongado.

Pata Negra Gran Reserva – Valdepeñas/Espanha

R$259.00

"Bouquet" de frutas, quanto ao aroma, é dominado pelas frutas vermelhas, tintas, Extremamente bem equilibrado e macio quanto ao paladar.

Luiz Pato – Bairrada/Portugal

R$269.00

O "Bouquet" é o seu ponto forte, com frutas vermelhas bem prolongado. (Curiosidade: até a safra de 1998 portava a citação Bairrada, contudo, a partir de 1999, passou a declarar 'Vinho Regional Beiras em protesto contra o órgão regulador, apesar de tecnicamente continuar em Bairrada).

Montes Cabernet Sauvignon Reserva – Vale do Aconcágua/Chile

R$285.00

Trata-se de um tinto repleto de fruta e muito bem proporcionado, em estilo redondo e exuberante, com boa presença de boca, mas também muita elegância,

Marques de Tomares Crianza – Rioja/Espanha

R$320.00

Tempranillo 90%, Mazuelo 7% e Graciano 3%. De cor vermelho-rubi intenso, os tons podem ser percebidos sobre sua fina cepa, prova da permanência em barricas, "Bouquet" elegante, fino, complexo e persistente.

Catena Malbec – Mendoza/Argentina

R$340.00

Este é o tinto que mostrou ao mundo o potencial da casta Malbec para originar vinhos de classe mundial. A safra 2019 conquistou 92 pontos de Robert Parker.

Rosso di Montalcino – Toscana/Italia

R$555.00

O Rosso é uma DOC que utiliza a mesma uva do Brunello (Sangiovese rosso). "Bouquet" intenso, com alguma acidez volátil, frutas maduras, até com doçura no aroma, cedro e especiarias. Na boca: acidez média, bom corpo, tanino bem estruturado.

Brunello di Montalcino (Camigliano) – Toscana/Italia

R$999.00

Vinho brilhante apresenta cor rubi-intenso com reflexos roxos quando jovem, puxando para o grená com reflexos alaranjados, quando maduro. Tendo "bouquet" amplo e elegante, seu gosto é um pouco seco, porém macio, harmônico e de estrutura consistente. É aconselhável decantar e esperar uns 30 minutos para melhor apreciação.

Espumantes

Chandon Brut (187 ml) – Serra Gaúcha/Brasil

R$65.00

Prosecco Salton – Bento Gonçalves/Brasil

R$89.90

Elaborado 100% com uvas de variedade Prosecco selecionadas nos vinhedos, o vinho passa por duas fermentações. Com temperatura controlada, a primeira fermentação para elaboração do vinho e a segunda para formação natural do gás carbônico nas autoclaves (método Charmat). Seus aromas são frutados, expressando notas de maçã, pera e cítricos, além de algumas nuances florais. Em boca, é leve e refrescante, com uma acidez bem integrada.

Salton Reserva Ouro Brut – Bento Gonçalves/Brasil

R$99.00

Cor amarela-palha, com reflexos esverdeados, brilhante, límpido, perlage fina e abundante, formando uma mousse consistente; aroma de flores e frutas cítricas, casca de pão e fermento; sabor fresco, cremoso e agradável.

Chandon Brut (375 ml) – Serra Gaúcha/Brasil

R$120.00

Chandon Brut (750 ml) – Serra Gaúcha/Brasil

R$210.00

Chandon é a combinação sutil de aromas com um paladar equilibrado.

Champagne

Moêt & Chandon Brut – Champagne/França

R$759.00

Perfume de flores e nuances de frutas secas. No palato é nítido e encorpado, finamente refrescante.

Veuve Clicquot Brut – Champagne/França

R$799.00

Veuve Clicquot Brut é testemunha fiel da tradição do bom champagne, da excelência e da busca pela perfeição dominadas pelo lema de Madame Clicquot: "Uma só qualidade, a primeiríssima".

Vinho de Sobremesa

Branco

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Rua Capote Valente, 500 – Pinheiros
São Paulo/SP

Chef Aldo Teixeira

Forchetta D'Oro

Rua Santa Justina, 210 Vila Olimpia – São Paulo/SP
Tel.: +55 11 3237-0717

Horário de funcionamento:
Domingo a domingo

Horário café da manhã
Segunda a sexta
06 às 10hrs

Sábado, domingo e feriado
06:30 às 10:30

Horário de funcionamento do restaurante:
Até as 23:45

E-mail: laforchetta@laforchetta.com.br